Kako hitro odmrzniti meso

Kako čim hitreje odmrzniti meso ? V pečici ? V mikrovalovni pečici ? Prijatelji pridejo na večerjo presenečeno? Čas je, da iz zamrzovalnika vzamemo lep kos mesa ... Zdaj pa lahko odmrzovanje pečene govedine ali glavnega rebra traja od 12 do 24 ur, odvisno od njegove teže. Kako torej hitro odmrzniti meso ?

Čim hitreje odmrznite meso

kako hitro odmrzniti meso

Hitro odtaljevanje

Najprej morate vedeti, če odmrzovanje od mesa je prehitro, meso, kopala v rdečo tekočino, lahko postane mehka.

In izpraznjen iz soka med kuhanjem, bo postal suh in ne preveč okusen.

Po drugi strani pa počasi odtaljevanje mesa daje iluzijo svežega izdelka.

To odmrzovanje, ne glede na to , ali gre za posodo ali meso , je treba izvesti na dnu hladilnika pri temperaturi med 0 ° C in + 4 ° C) in zlasti ne v zunanjem zraku, niti blizu vira toplote.

V nasprotnem primeru se pazite bakterij!

Opozorilo

Dobro si umijte roke pred, med in po ravnanju z mesom.

Očistite tudi vse površine in kuhinjske pripomočke, ki so prišli v stik z zmrznjenim mesom .

odmrznite meso

Meso odtajajte v mikrovalovni pečici

Odjuge v mikrovalovni pečici ni vedno uspešna tako v smislu videza, da okusa.

Poleg tega lahko nekateri kosi mesa dajo iluzijo, da so kuhani, če jih kuhamo le na površini.

Opozorilo

Samo zamrzovalniki s 4 zvezdicami so namenjeni zamrzovanju mesa , zelenjave, jedi ali sladic.

Ostali zamrzovalniki lahko prejmejo le izdelke, ki so že zamrznjeni .

Meso odtajajte pod vodo

To je najhitrejša metoda odtaljevanja !

Meso položite v večjo skledo in ga prelijte s hladno vodo, pazite, da bo meso popolnoma potopljeno.

Opozorilo

Vsake pol ure preverite temperaturo vode, v kateri se kopa meso.

Da bi se izognili razmnoževanju bakterij, mora biti voda vedno hladna.

kako hitro odmrzniti mleto meso

Med kuhanjem odmrznite meso

Če gre za mleto meso, koščke teletine za odejo ali koščke govedine za bourguignone, meso ne bo trpelo zaradi tega kuhanja-odmrzovanja.

Nasprotno, pod pogojem, da so koščki mesa zapečeni po celotni površini, da se prepreči uhajanje soka.

Nato nadaljujte s kuhanjem na zmernem ognju.

Glede večjih kosov mesa v pečici bo seveda času kuhanja treba dodati fazo odmrzovanja.

Kaj pa okus mesa?

Zakaj lagati? Ne bo izredno! Meso je malo verjetno, da bi redki ... in tudi tveganje za izsušitev ...

Opozorilo

Samo zamrzovalniki s 4 zvezdicami so namenjeni zamrzovanju mesa , zelenjave, jedi ali sladic.

Ostali zamrzovalniki lahko prejmejo le že zamrznjene izdelke.

Hitro odmrznite meso, ki bo ostalo mehko

Zakaj ne bi mesa namočili v vodi (pol ure), ga posušili, na visoki temperaturi prepražili z vseh strani v maslu, nato pa ga skuhali v mikrovalovni pečici?

Meso lahko narežete tudi na tanke rezine (dobro se reže, ko se zamrzne), ga namočite v ekspresno marinado: olje, čebulo, česen, ingver in sojo in ga skuhate v ponvi?

To so rešitve ... ne vedno idealne ... ko pa imate malo časa ...