Kako pravilno sterilizirati kozarce za pripravo konzerv ali marmelad

Sterilizacija kozarcev je nujen korak za uspešno konzerve in džemi . Ko prihaja poletje, na tržnicah opazimo sončne jagode, maline ali paradižnik, zakaj jih ne bi hranili za zimsko porabo? Pripravljanje marmelad je dobro, vendar je celotna težava ravnanje po strogi higieni, da se izognemo razvoju mikrobov in bakterij ter celo plesni, ki lahko škoduje zelenjavi ali sadju. Varnost zahteva! Z električnim sterilizatorjem ali ne, v mikrovalovni pečici , pečici ali ponvi odkrijte 7 tehnik za sterilizacijo kozarcev .

kako sterilizirati kozarce za konzerviranje

Kakšen steklen kozarec za izdelavo konzerv

Uporabite dovolj debele steklene kozarce, ki bodo dobro zdržali sterilizacijo.

Vzemite jih bodisi s tesnim zapiranjem jarma ali s kovinskim pokrovom.

Sterilizirajte kozarce brez električnega sterilizatorja: 5 metod

Opozorilo

Pred kakršno koli sterilizacijo

Kozarce skrbno operite v milnici in jih nato sperite v zelo vroči vodi ter dodajte zadnjo vodo za izpiranje nekaj kapljic belega kisa, da preprečite nalaganje apna na steklu.

kako sterilizirati steklen kozarec

1 - Sterilizacija kozarcev v ponvi

Kozarce in pokrove temeljito operite, sperite, obrišite do suhega ali pustite, da se posušijo na čisti krpi.

Kako sterilizirati kozarce v loncu

Kozarce s pokrovi in, če so opremljeni z gumo, potopite na dno posode ali lonca, tako da jih pokrije vsaj 5 centimetrov vode.

Lonec zaprite s pokrovom.

Zavremo in vremo približno deset minut.

Pustite, da se ohladi, nato pa pripravke prelijte v kozarce do 3 centimetrov od robov.

Z lopatico osvobodite pripravo zračnih mehurčkov

Robove obrišite s papirnato brisačo, da odstranite morebitne lepljive ostanke.

Zaprite ali privijte kozarce.

Sterilizirajte drugič

V loncu ali loncu kozarce pokrijemo z vodo, zavremo in nato vremo še nekaj več kot četrt ure.

Nato počakajte nekaj minut, preden jih vzamete ven, nato jih pustite, da se ohladijo na sobno temperaturo.

Vedeti

Hranite hladno ali vroče

-Hlad pomeni

v lonec nalijte sadje ali zelenjavo in jih nato pokrijte z vrelo tekočino.

- Vroča sredstva

da skuhamo sadje in zelenjavo, nato pa vreli pripravek vlijemo v lonec.

2 - Sterilizacija kozarcev v loncu pod pritiskom

Kozarce in pokrove temeljito operite, sperite, obrišite do suhega ali pustite, da se posušijo na čisti krpi.

Kako sterilizirati kozarce v loncu pod pritiskom

kozarce s pokrovi in ​​celo gumo, če jih imajo, potopite na dno enolončnice, tako da jih pokrije vsaj 5 cm vode, in jih zagozdite z gosto krpo , da se izognete pretresom.

Pekač tesno zapremo in kuhamo na močnem ognju 30 minut od trenutka, ko se ventil obrne.

Po preteku časa ugasnite ogenj in pustite, da se kozarci počasi ohladijo v vodi.

3 - Sterilizacija kozarcev v pečici

Kozarce skrbno operite, sperite in pustite, da se posušijo na čisti krpi.

Kako sterilizirati kozarce v pečici

Kozarce s pokrovi postavite na pekač.

Pečemo v hladni pečici, nato temperaturo povišamo na 150 ° z vrtenjem toplote.

Po 20 minutah kozarce vzamemo ven.

Nato jih napolnite s svojimi pripravki vsaj 3 centimetre od roba in zaprite pokrov.

Vrnite jih v pečico in jih razmaknite.

Na pekač nalijte vročo vodo.

Zaprite pečico, jo eno uro segrevajte na 150 °.

Nato pri zaprtih vratih kozarce pustite vsaj 40 minut, preden jih vzamete ven, nato pa pustite, da se ohladijo na sobno temperaturo, kar lahko traja od 12 do 24 ur.

Opozorilo

Ker se bo hrana še naprej kuhala, upoštevajte ta korak pri pripravi sadja in zelenjave.

4 - Sterilizacija kozarcev v mikrovalovni pečici

Kozarce temeljito operite in sperite, nato pa jih napolnite z vodo.

Kako sterilizirati kozarce v mikrovalovni pečici

Kozarce postavite v mikrovalovno pečico.

Segrevajte 2-3 minute pri največji moči, dokler voda ne zavre v kozarcih.

Vzemite jih ven, izpraznite vodo in nato nalijte še vreli pripravek, pri čemer pazite, da kozarca ne napolnite do konca, se pravi, da ostane več kot 3 cm prostora od roba.

Robove kozarcev hitro očistite s papirnatimi brisačami in s čisto krpo, da se ne opečete, takoj zaprite in jih obrnite, da se popolnoma ohladijo.

5 - Sterilizacija kozarcev brez pečice, brez ponve in brez sterilizatorja

Kozarce temeljito operite in nato napolnite s pripravkom za vrenje, do najmanj 3 centimetrov od roba.

Kozarce čim prej zaprite, nato jih obrnite.

Kako sterilizirati kozarce brez pečice, ponev in sterilizatorja

Z zelo hitrim delovanjem, torej z vlivanjem vročega pripravka z lijakom ali z zajemalko z izlivom, da ne bi zapravili drugega čiščenja robov kozarca , toplota bo sterilizirala notranjost kozarca.

Hitrost kretenj je bistvenega pomena za dobro sterilizacijo.

Če niste prepričani, da lahko to storite, se je bolje izogniti tej metodi.

Nasveti

Shranite svoje lonce

Pripravljene konzerve shranite v prezračevanem, hladnem prostoru, stran od svetlobe.

Claudov namig, bralec Toutpratique

6 - Brez sterilizacije

Ko delam marmelade, si le operem kozarce, nato vrelo marmelado natočim v kozarce in jih nato obrnem.

In to je vse!

To počnem že leta in nikoli nisem imel težav.

6 tehnik za sterilizacijo kozarcev

7 - Sterilizacija kozarcev z električnim sterilizatorjem

Sterilizator je nedvomno najvarnejša rešitev za optimalno konzerviranje hrane.

Kaj je sterilizator

Sterilizator je naprava iz nerjavečega jekla, s katero lahko hkrati sterilizirate od 10 do 12 kozarcev.

Kako sterilizirati kozarce z električnim sterilizatorjem

Kozarce postavite v rezervoar in jih dobro zagozdite.

Napolnite z vodo tako, da kozarce popolnoma potopite.

Prilagodite temperaturo z zunanjim termometrom sterilizatorja.

Nato naj se kozarci najprej ohladijo v rezervoarju in nato na sobni temperaturi.

Po 24 urah lahko kozarce pospravite.